百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
D&M媽咪上菜
D&M媽咪上菜
62 食譜 806 粉絲

簡易家常湯麵

簡易家常湯麵

描述

假日午餐輕鬆簡單的一碗湯麵

2,074 說讚 10 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小白菜和青蔥洗淨切段，豬肉逆紋切絲，蝦米稍加洗淨，乾香菇泡水後切絲，香菇水約200cc留著備用。

    小白菜和青蔥洗淨切段，豬肉逆紋切絲，蝦米稍加洗淨，乾香菇泡水後切絲，香菇水約200cc留著備用。

  • 起油鍋爆香蔥白

    起油鍋爆香蔥白

  • 加入蝦米和香菇絲拌炒

    加入蝦米和香菇絲拌炒

  • 加入香菇水滾煮

    加入香菇水滾煮

  • 加入1800cc的水

    加入1800cc的水

  • 水滾煮後加入5柳關廟麵，用夾子夾散麵條。

    水滾煮後加入5柳關廟麵，用夾子夾散麵條。

  • 大火滾煮後，轉中小火，蓋鍋蓋煮6-8分鐘。

    大火滾煮後，轉中小火，蓋鍋蓋煮6-8分鐘。

  • 加肉絲，拌入湯麵中煮熟。

    加肉絲，拌入湯麵中煮熟。

  • 加入小白菜和蔥綠

    加入小白菜和蔥綠

  • 將麵條及食材均勻拌夾後，加入適量鹽巴調味。

    將麵條及食材均勻拌夾後，加入適量鹽巴調味。

  • 盛入湯碗中，簡易家常湯麵完成！

    盛入湯碗中，簡易家常湯麵完成！

小撇步

1.蔥段分兩階段下鍋，爆香時先下蔥白部分，蔥綠則待最後再跟小白菜一起入鍋，這樣顏色比較漂亮，蔥綠才不至於太過軟爛。
2.蓋鍋蓋燜煮時，要留意火候，避免湯汁滾煮溢出，中途可開鍋蓋降溫查看。
3.麵條軟Q熟度依個人喜好，可自行調整燜煮時間。
4.肉絲在後面的步驟再加入，可避免湯頭起泡混濁。

14.5 萬 瀏覽
avatar
D&M媽咪上菜 62 食譜 806 粉絲

用簡單的食材做簡單的料理， 單純記錄那些廚房裏的曾經...

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • Chang Yu-Ching
    Chang Yu-Ching

    香菇水去哪裡買？

    D&M媽咪上菜
    作者D&M媽咪上菜

    飲用水泡完乾香菇就是香菇水囉！

  • Angelina Liao
    Angelina Liao

    香菇要前一晚泡水嗎

    D&M媽咪上菜
    作者D&M媽咪上菜

    不用前一晚就泡，要煮的時候泡，然後去備其他的料，備完料大約十幾分鐘，香菇有軟了就可以切絲。

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 滷肉 花椰菜 餅乾 小黃瓜 麻婆豆腐 蒸蛋 玉米濃湯 早餐 南瓜 炒麵 鮭魚 豆腐 雞胸肉 杏鮑菇 番茄 地瓜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 茄子 瓜仔肉 菠菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 台式泡菜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 竹筍 三杯雞 娃娃菜 湯 金針菇 四季豆 白菜滷 涼拌小黃瓜 雞肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 家常菜 馬鈴薯 炒飯 義大利麵 湯麵 排骨 糖葫蘆 高麗菜飯 雞湯 高麗菜 粽子