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靜姐廚房
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椒麻花生

椒麻花生

描述

相信大家都過椒麻花生,花生粒粒香脆還帶著麻,辣的迷人滋味總會讓人一吃上癮停不了口,小小一包的椒麻花生越吃越唰嘴,總是吃著吃著一包就見底了,尤其是在過年期間更是搶手的零嘴,過年也快到了敢快自己動手做吧…

197 說讚 2 留言

食材

乾拌炒食材

步驟

  • 花生洗淨瀝乾備用

    花生洗淨瀝乾備用

  • 適量的水(蓋過花生)把泡煮的材料全加入後把水煮開,放入花生煮約1分鐘後關火

    適量的水(蓋過花生)把泡煮的材料全加入後把水煮開,放入花生煮約1分鐘後關火

  • 浸泡放涼...浸泡1天

    浸泡放涼...浸泡1天

  • 用手搓揉把花生去皮再瀝乾水分(盡量瀝乾水分)

    用手搓揉把花生去皮再瀝乾水分(盡量瀝乾水分)

  • 冷鍋冷油(蓋過花生)把花生加入,以中小火加熱,加熱的過程中要一直不停的攪拌

    冷鍋冷油(蓋過花生)把花生加入,以中小火加熱,加熱的過程中要一直不停的攪拌

  • 等花生浮起來顏色轉微黃時即可撈起

    花生浮起來顏色轉微黃時即可撈起

  • 把花生用網篩撈起,油倒在碗裡鍋中留下少許的油,把花椒放入接著放入辣椒粒拌炒

    花生用網篩撈起,油倒在碗裡鍋中留下少許的油,把花椒放入接著放入辣椒粒拌炒

  • 把花生倒入攪拌均勻後再加入適量的鹽拌勻即可,放涼後裝罐

    花生倒入攪拌均勻後再加入適量的鹽拌勻即可,放涼後裝罐

小撇步

剛做好的椒麻花生香氣不會馬上出現,放在罐子裡經過1天後,麻辣香味會慢慢地釋放出來...(辣椒粒可用辣椒乾喔)....剩下的油可用來炒菜

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靜姐廚房 238 食譜 4,046 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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留言

共 2 則
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  • 佳琪
    佳琪

    請問花生是要生的嗎?大概要泡多久啊!

  • Grace Ho
    Grace Ho

    請問泡煮的材料是指什麼? 謝謝

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