南瓜蝦仁蛋炒飯

Name: 南瓜蝦仁蛋炒飯 by 陸蓮兒
Yield: 2
Ingredients: 白飯 1大碗; 大蝦仁 5隻; 雞蛋 2個; 南瓜 小一個; 蔥花 少許; 白胡椒鹽 少許; 醬油膏 1小匙

描述

大大的入口，口口滿足，有南瓜的蔬菜甜、蝦仁的鮮味、蛋香、米香，一次滿足家人的胃！
這是常見的食材，常見的蝦仁蛋炒飯。今天與南瓜相遇結合，成了很不一樣的炒飯。營養均衡，美味升級！
今日的白飯有比較軟，因為我是想做給1歲娃的餐點。炒飯可自己斟酌選擇乾濕度及軟硬度。

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

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份量

2 人份

食材

白飯

1大碗
大蝦仁

5隻
雞蛋

2個
南瓜

小一個
蔥花

少許
白胡椒鹽

少許
醬油膏

1小匙

步驟

南瓜連皮洗乾淨，對切開上半部1/4為蓋子。入電鍋蒸熟，蒸熟後，去掉裡面種子和粗纖維，形成一南瓜盅，備用。
準備蔥花、蛋液、蝦仁；蝦仁加少許蛋白拌勻。
鍋熱油熱炒滑蛋和蝦仁，撈起備用。
同鍋炒飯加入作法3的滑蛋蝦仁，加白胡椒鹽、醬油膏、少鹽拌炒勻。起鍋前加入蔥花拌勻即可完成蝦仁蛋炒飯。
蝦仁蛋炒飯裝入已熟的南瓜盅裡即可。吃的時候，南瓜可以一起挖下來食用。

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2018/01/02 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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