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使用大量蔬果、海鮮和橄欖油的地中海料理，嘗來清爽無負擔
蒟蒻麵條洗淨後稍微燙熱水1分鐘即可撈起瀝乾水分
所有菇類燙熟備用
海鮮燙熟備用
青菜燙熟備用
所有食材川燙後再趁熱拌上橄欖油及所有調味料即可 盛盤後就是一份低卡的地中海式西式料理
小撇步
▲營養師專欄▲
蒟蒻製成的麵條熱量相當低，每100公克約僅有100大卡，富含膳食纖維，有助腸道蠕動，促進排便順暢。選用各式菇類，100公克僅提供約30大卡熱量，高纖低熱量，其含有的多醣類成分具有調節人體免疫力的效果。蝦仁小卷等海鮮食材，熱量較低但蛋白質含量高，亦可提供鐵、鋅等礦物質來源。
約200大卡/一人份
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