百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小紅莓
小紅莓
378 食譜 2,699 粉絲

香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁

香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁

描述

30分鐘左右即可漂亮上桌
新年、情人節都是不錯的選擇！

163 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁（依喜好調整）
裝飾

步驟

  • 刨半個甜橙皮屑 再將甜橙榨汁備用 烤箱180度預熱

    刨半個甜橙皮屑 再將甜橙榨汁備用 烤箱180度預熱

  • 鴨胸以刀劃出交叉格紋

    鴨胸以刀劃出交叉格紋

  • 正反兩面均抹上塩、黑胡椒

    正反兩面均抹上塩、黑胡椒

  • 熱鍋不需放油 鴨胸皮朝下放入鍋中，加迷迭香、蒜頭，中火煎3-4分鐘 注意蒜頭不要煎焦黑，避免產生苦味

    熱鍋不需放油 鴨胸皮朝下放入鍋中，加迷迭香、蒜頭，中火煎3-4分鐘 注意蒜頭不要煎焦黑，避免產生苦味

  • 反面煎約1分鐘，煎至兩面上色，並且以湯匙舀起鍋內的鴨油反覆澆在鴨胸上 另鍋將鴨胸放入烤箱180度烤約6-8分鐘，喜歡熟一點可以烤至10分鐘。取出靜置6分鐘

    反面煎約1分鐘，煎至兩面上色，並且以湯匙舀起鍋內的鴨油反覆澆在鴨胸上 另鍋將鴨胸放入烤箱180度烤約6-8分鐘，喜歡熟一點可以烤至10分鐘。取出靜置6分鐘

  • 將之前步驟5鍋內迷迭香取出丟棄，蒜頭擠壓，以鴨油小火略煎一下

    將之前步驟5鍋內迷迭香取出丟棄，蒜頭擠壓，以鴨油小火略煎一下

  • 加麵粉炒一炒

    加麵粉炒一炒

  • 加入紅酒

    加入紅酒

  • 加蔓越莓醬

    加蔓越莓醬

  • 加蜂蜜

    加蜂蜜

  • 倒入步驟1的甜橙汁

    倒入步驟1的甜橙汁

  • 再加雞高湯、塩及黑胡椒

    再加雞高湯、塩及黑胡椒

  • 慢慢攪拌收汁至適當的濃稠度

    慢慢攪拌收汁至適當的濃稠度

  • 鴨胸對切呈漂亮的粉紅色 以迷迭香、蔓越莓擺盤裝飾

    鴨胸對切呈漂亮的粉紅色 以迷迭香、蔓越莓擺盤裝飾

  • 淋上步驟13的濃縮醬汁，並撒上步驟1的甜橙皮屑，漂亮上桌～

    淋上步驟13的濃縮醬汁，並撒上步驟1的甜橙皮屑，漂亮上桌～

小撇步

醬汁邊調邊試嚐，可依自己喜好適度調整

1 萬 瀏覽
avatar
小紅莓 378 食譜 2,699 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 酸辣湯 炒飯 四季豆 雞蛋豆腐 娃娃菜 三杯雞 白菜滷 金針菇 家常菜 豆腐 高麗菜飯 粽子 蒸蛋 排骨 地瓜 番茄 小黃瓜 香菇雞湯 滷肉 馬鈴薯 櫛瓜 餅乾 湯麵 馬鈴薯燉肉 南瓜 茄子 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 打拋豬 蕃茄燉牛肉 雞湯 番茄炒蛋 低脂高蛋白 瓜仔肉 糖葫蘆 早餐 台式泡菜 義大利麵 鮭魚 菠菜 糖醋排骨 麻婆豆腐 炒麵 竹筍 高麗菜 花椰菜 湯 雞胸肉