【小磨坊】神秘薯餅

Name: 【小磨坊】神秘薯餅 by 小磨坊
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 馬鈴薯 2個; 奶油 2小匙; [調味料] 小磨坊白胡椒 1/4小匙; 白芝麻 適量; [調味料] 小磨坊新疆孜然 1小匙; 麵粉 適量; [調味料] 鹽 1小匙

描述

入口前，傳來一陣淡淡的奶油香氣及孜然清香，粒狀的孜然味道較濃郁，但因這道菜使用的孜然不多，所以味道反而清香許多，咀嚼時，咬碎的孜然搭配薯餅的鹹香，真是一道老少皆宜的小點啊！

35 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

馬鈴薯

2個
奶油

2小匙
白芝麻

適量
麵粉

適量

調味料

小磨坊白胡椒

1/4小匙
小磨坊新疆孜然

1小匙
鹽

1小匙

步驟

材料準備(5-10分鐘)：馬鈴薯削去外皮，洗淨後用銼籤器銼成絲。
馬鈴薯加入調味料拌勻。
加入些許麵粉拌勻。
熱一平底鍋，放入奶油至融化後，將馬鈴薯絲平鋪在鍋中成圓餅狀，以小火煎15分鐘至表面焦黃時，翻面再續煎至金黃色即可。
盛盤後灑上白芝麻即完成。

小撇步

薯絲可先行泡鹽水，降低薯絲氧化變黑狀況。

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2017/12/21 發表

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