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【寶寶食譜】鮭魚炒飯

Name: 【寶寶食譜】鮭魚炒飯 by 小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
Ingredients: 鮭魚輪切 一片; 蒜 3瓣; 蔥 3支; 鮮香菇 4朵; 櫛瓜 半根; 玉米 1根; 綠花椰 適量; 蛋 1顆; 胚芽糙米混白米 適量; 白胡椒粉 適量; 粗黑胡椒粒 適量; 葡萄籽油或其他植物油 適量

描述

冷冷的天，最適合上一鍋到底的料理，粒粒分明的炒飯，一家大小都喜歡❤️

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食材

鮭魚輪切

一片
蒜

3瓣
蔥

3支
鮮香菇

4朵
櫛瓜

半根
玉米

1根
綠花椰

適量
蛋

1顆
胚芽糙米混白米

適量
白胡椒粉

適量
粗黑胡椒粒

適量
葡萄籽油或其他植物油

適量

步驟

米洗淨（米水1：1）煮熟（不要悶，一煮熟立刻開蓋用飯匙撥鬆散熱），室溫靜置完全放涼備用
蒜切碎丁、蔥切末，菇切片，櫛瓜切小丁。玉米、綠花椰分別燙熟，玉米用刀削下顆粒，綠花椰切成適當大小備用
鍋下薄油（我用鑄鐵鍋），下鮭魚兩面煎熟，放涼去皮分拆挑刺。同鍋下蒜蔥白炒香，加入櫛瓜炒軟後下菇，接著是玉米、綠花椰，撒上一些白胡椒粉和材料拌勻
打顆蛋到放涼的飯裡，輕輕輕輕的攪拌均勻，讓每粒米都裹上蛋液，而後倒入鍋中，用鍋鏟輕輕撥鬆米飯不要用力翻炒⚠️這是粒粒分明的關鍵喔😉起鍋前加入蔥綠再撒上少許黑胡椒粒就完成囉😊