起司牛粒【卡夫起司片】
描述
牛粒，也叫「小西點」或是「台式馬卡龍」，小時候去麵包店總是很喜歡的一款小點心，但是捨不得買，覺得小小一袋就50/60，自己做其實很簡單，兩顆蛋就可以吃的很開心囉！
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步驟
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先備好材料。 麵粉+起司粉過篩。 雞蛋分成蛋黃&蛋白。 鮮奶+起司片一起隔水加熱讓起司片融化。
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開始製作前我會先將烤盤準備好，鋪好烘焙紙。 擠花袋裝好擠花嘴後，套在杯子上，待會方便裝入麵糊。 烤箱預熱180度
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蛋白分次加入糖，打至堅挺，蛋白霜呈現有光澤就可以了
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蛋黃加入稍微拌勻。 再加入起司牛奶液拌勻。 再加入過篩的麵粉&起司粉拌勻即可。
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拌好的麵糊裝入擠花袋。擠出適當大小的圓即可。進烤箱前撒上2次糖粉，糖粉不要怕多喔！ 烤箱180度烤10～15分。我自己會烤乾一點，才不會那麼快反潮。
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出爐後稍微放涼就可以一片一片剝下來囉！ （糖粉可以收集起來下次繼續用，或是拿來打內餡）
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內餡我使用最簡單的奶油餡。就是奶油+糖粉打發就可以擠上餅乾夾起來了。或是夾果醬也可以。 其實我之前都沒夾餡，直接吃就很美味啦！
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簡簡單單的小點心！大人小孩都喜歡。
