醬醋炒木耳肉
描述
春食綠，夏食紅，秋食白，冬食黑
酸中帶甜，甜中帶鹹，鹹中帶香
飯可以多盛好幾碗
木耳是黑色最佳代表，媽媽們可以嘗試這簡單的料理喔～
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
1.黑木耳和雪白菇洗淨備用 2.開火倒入少許植物油熱鍋 3.放入蔥段稍微拌炒爆香 4.放入肉片快速拌炒熟，肉片變色 （稍黏鍋沒關係） 5.放入備用的黑木耳和雪白菇拌炒，至鍋內食材可食用 6.倒入調好的醬汁，半燉煮方式稍微收乾醬汁 7.加入喜歡的義大利香料鹽或其他乾燥香料，離火盛盤
小撇步
沒有雪白菇可用鴻喜菇或杏鮑菇代替，味道也很棒。
舞菇味道比較重，如果喜歡舞菇的味道，也是可以試試看，因為我們家不喜歡舞菇的氣味。
肉片可使用牛肉片或豬肉片，我們家使用豬梅花火鍋片，所以要炒熟。
醬汁比例可以隨喜好調整，喜歡醬油香可以改成兩茶匙，但香料鹽的份量請自行斟酌，烏醋可用梅子醋代替，會有另一種風味。
