香蕉巧克力手工冰淇淋 [影片示範]

Name: 香蕉巧克力手工冰淇淋 [影片示範] by kuna
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 香蕉 2條 約 200g; 苦甜巧克力磚 250g; 無糖可可粉 2大匙; 煉奶 150g; 動物性鮮奶油 350 ml; 全脂鮮奶 500 ml; 蛋黃 3顆約 50g; 檸檬汁 1大匙; 鹽 1/8小匙

描述

冬天就要吃冰啊!! 自己來做手工冰淇淋，雖然有點費工，但是成品出來超有成就感的! 不甜微苦的巧克力和香甜的香蕉，簡直絕配啊!!!
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看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/V1_u6k9LX14
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看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/12/homemade-chocolate-banana-ice-cream.html

222 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

香蕉 2條

約 200g
苦甜巧克力磚

250g
無糖可可粉

2大匙
煉奶

150g
動物性鮮奶油

350 ml
全脂鮮奶

500 ml
蛋黃

3顆約 50g
檸檬汁

1大匙
鹽

1/8小匙

步驟

鍋內加入鮮奶後再加蛋液攪拌均勻，再開小火煮至邊緣冒小泡泡即可關火放涼
將苦甜巧克力磚切小塊放入鋼盆中，將放涼的奶蛋液過篩倒入盆中攪拌均勻到滑順
依序再加入可可粉、煉奶、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽，每加一樣都要攪拌均勻
最後放入切好的香蕉片，稍微拌勻後以保鮮膜覆蓋表面
冷凍庫開最強，冷凍 2小時後取出用打蛋器或叉子刮鬆
冷凍 2小時+刮鬆，這步驟要重複 4 次
Line 貼圖 [草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌] : https://line.me/S/sticker/1502362

小撇步

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~歡迎大家來參觀，多多支持，感謝感謝~

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2017/12/06 發表

kuna 39 食譜 284 粉絲

在網路上建立一個屬於自己的料理小世界，與家人朋友和網友分享我不藏私的料理，以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉! Youtube 料理頻道: https://goo.gl/ATYhXf Facebook 臉書: https://goo.gl/3PaBa2 Line貼圖: https://goo.gl/fLz34z

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