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Yu-Ping Hsiao
Yu-Ping Hsiao
6 食譜 13 粉絲

A1肉骨茶排骨湯

A1肉骨茶排骨湯

描述

肉骨茶包煮10分～15分讓它出味道

385 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 排骨冷水川燙

    排骨冷水川燙

  • 20朵香菇泡熱水 10片豆皮川燙 蒜頭18顆洗淨

    20朵香菇泡熱水 10片豆皮川燙 蒜頭18顆洗淨

  • 2/3鍋水 放入肉骨茶包2小包煮滾

    2/3鍋水 放入肉骨茶包2小包煮滾

  • 放入蒜頭 煮滾

    放入蒜頭 煮滾

  • 放入香菇 2匙蠔油 2匙醬油 1湯匙民生壺底油精 2茶匙白胡椒粉 1茶匙鹽巴（視個人口味調整） 中小火燉煮40分鐘

    放入香菇 2匙蠔油 2匙醬油 1湯匙民生壺底油精 2茶匙白胡椒粉 1茶匙鹽巴（視個人口味調整） 中小火燉煮40分鐘

  • 放入豆皮

    放入豆皮

  • 放入冰糖 煮10分鐘

    放入冰糖 煮10分鐘

  • 放入金針菇煮3～5分鐘及2湯匙米酒煮滾即可食用 放米酒可增添香氣

    放入金針菇煮3～5分鐘及2湯匙米酒煮滾即可食用 放米酒可增添香氣

小撇步

1.豆皮川燙後煮時較易 不會硬 也可以把多餘的油燙掉
2.蒜頭顆粒不撥皮 必免煮軟時散開

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