青醬起司燉飯/素食

Name: 青醬起司燉飯/素食 by 湘湘素食
Ingredients: 橄欖油 適量; 紅蘿蔔 切絲; [綠醬汁] 青辣椒 4根; 鹽 適量; [綠醬汁] 金針菇 少許; 水 適量; [綠醬汁] 板豆腐 少許; 香菇 切絲; [綠醬汁] 九層塔 少許; [綠醬汁] 水 隨性; 毛豆 適量; 玉米 適量; 辣椒 一根; 板豆腐 半盒; 綠醬汁(作法在下面) 適量; 乾檸檬葉 4片; 孜然 適量; 迷迭香 適量; 秋葵 6根; 金針菇 一把; 抗性澱粉飯 2碗; 純素光芒帕瑪森起司 適量; 九層塔 隨性

描述

下午去剪了一籃子媽媽自己種的九層塔味道超香的，想說來做個不一樣的青醬，把部分的食材先用食物調理機打成青醬做成天然的勾芡，飯也是預先煮好冰過的隔夜飯更是減肥的抗性澱粉，這碗吃起來很濃郁很有飽足感但其實熱量不高喔！只是這次買的青辣椒太辣了，老爺還趕緊拿黑麥汁給我喝~哈哈

88 說讚

食材

橄欖油

適量
紅蘿蔔

切絲
鹽

適量
水

適量
香菇

切絲
毛豆

適量
玉米

適量
辣椒

一根
板豆腐

半盒
綠醬汁(作法在下面)

適量
乾檸檬葉

4片
孜然

適量
迷迭香

適量
秋葵

6根
金針菇

一把
抗性澱粉飯

2碗
純素光芒帕瑪森起司

適量
九層塔

隨性

綠醬汁

青辣椒

4根
金針菇

少許
板豆腐

少許
九層塔

少許
水

隨性

看全部食材

步驟

新鮮的九層塔
現採的九層塔
將食材依序放入 🔺依序下的食材：橄欖油、紅蘿蔔、鹽、水、香菇、毛豆、玉米、辣椒、板豆腐、綠醬汁、乾檸檬葉、孜然、迷迭香、秋葵、金針菇、抗性澱粉飯（糙米、燕麥粒、蕎麥）、純素起司、九層塔 🔺綠醬汁：（取部份食材用食物調理機打碎做健康版勾芡）青辣椒、金針菇、板豆腐、九層塔、水
抗性澱粉飯（糙米、燕麥粒、蕎麥） 🔺抗性澱粉 https://www.top1health.com/Article/101/40059 🔺抗性澱粉三大好處 https://www.top1health.com/Article/320/38557?page=2
#香菇放冷凍營養又助瘦把菇菇放冷凍庫，不但助瘦還能提高營養！適合的菇類有這3種：金針菇、鴻喜菇、舞菇 https://goo.gl/S1gNyx
🔺補充一下喔～其實香菇是不建議洗的，但是前陣子又爆發有農藥污染的問題，我想⋯若擔心的人稍微洗淨瀝乾再放保鮮盒冷凍也行，或者冷凍後不用退冰直接煮口感我試過也不會影響喔^_^