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怪味雞

怪味雞

描述

秋老虎來，天氣瞬間變熱，胃口也變差了……想到香麻的怪味醬，於是拌著雞肉和高麗菜一起吃，不但是好吃開胃菜，更是下飯。

『女紅』－怪味雞
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45562815

已參加：高麗菜絲無國界料理

63 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞里肌

4條
高麗菜絲

120克
小黃瓜

1條

怪味醬

醬油

3大匙
白醋

1/2大匙
椒麻醬

1大匙
細糖

1/2大匙
香油

2大匙
芝麻醬

2大匙
白芝麻

1/2大匙

步驟

備一鍋滾水，水滾後轉中火，放入雞里肌煮再次滾，即關火、蓋上蓋燜10分鐘。
2撈出里肌肉，放進冰水中降溫。降溫後，再撕成小塊。
高麗菜切去硬梗。
先泡在冰水中以恢復鮮脆。
接著捲成小卷，切細絲，並擺上盤。
小黃瓜刨成絲後，則擺上高麗菜上。
接著把撕成小塊的雞肉擺上。
將怪味醬全放入小碗中，拌勻。
食用前，再把怪味醬淋在雞肉上，即可。

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2017/11/03 發表

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