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【影片】照燒雞肉串

描述

影片：https://youtu.be/7zgkeC6Qq3w
這次做了照燒雞肉串，做法可以套用到雞排或雞翅上面都可以，一樣好吃喔！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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食材

雞肉和醃料
照燒醬汁材料
裝飾材料

步驟

  • 把雞肉洗淨印乾後切成一口大小。

    把雞肉洗淨印乾後切成一口大小。

  • 把日式料理酒、味醂、鹽、玉米粉加入雞肉中用手拌勻並按摩至醃料被雞肉吸收。

    把日式料理酒、味醂、鹽、玉米粉加入雞肉中用手拌勻並按摩至醃料被雞肉吸收。

  • 把薑切片和拍鬆、把大蔥切段備用。

    把薑切片和拍鬆、把大蔥切段備用。

  • 把日本醬油、日式料理酒、味醂、水、鰹魚素、薑和大蔥加入鍋中拌勻以中火煮滾後蓋上，調到小火煮10分鐘。

    把日本醬油、日式料理酒、味醂、水、鰹魚素、薑和大蔥加入鍋中拌勻以中火煮滾後蓋上，調到小火煮10分鐘。

  • 打開蓋子，取出薑和大蔥，加入黃冰糖，以中小火把照燒醬汁煮約15分鐘至濃稠，間中攪拌。

    打開蓋子，取出薑和大蔥，加入黃冰糖，以中小火把照燒醬汁煮約15分鐘至濃稠，間中攪拌。

  • 把雞肉串起。

    把雞肉串起。

  • 以中小火燒熱油，把雞肉串每面煎3分鐘。

    以中小火燒熱油，把雞肉串每面煎3分鐘。

  • 在雞肉串其中一面掃上照燒醬汁後翻面，把剛掃上醬汁的一面煎1分鐘。重覆至每面掃上醬汁3次和煎3次，煎至雞肉熟透即可上碟。

    在雞肉串其中一面掃上照燒醬汁後翻面，把剛掃上醬汁的一面煎1分鐘。重覆至每面掃上醬汁3次和煎3次，煎至雞肉熟透即可上碟。

  • 灑上白芝麻和蔥花即成。

    灑上白芝麻和蔥花即成。

小撇步

份量：6-8串

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成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

來自香港，希望和大家分享自己用心做的料理！ 如有問題，請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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留言

共 1 則
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  • 林飛流
    林飛流

    請問可以先用您調配的醬汁醃雞肉 隔天再烤嗎

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