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［一人開飯］青椒肉絲

Name: ［一人開飯］青椒肉絲 by ［一人開飯］Windy
Ingredients: 青椒 3條; 肉絲 1盒; [醃肉醬料] 蒜頭 1顆; 蒜頭 2顆; [醃肉醬料] 醬油 2匙; 大辣椒 1/4段; [醃肉醬料] 鹽巴 1/4匙; 紅蘿蔔 1/2條; [醃肉醬料] 糖 1匙; 鹽 1/3匙; [醃肉醬料] 米酒 2匙; [醃肉醬料] 食用油 1/4匙

描述

家常快速料理，簡單又美味☺️

67 說讚

食材

青椒

3條
肉絲

1盒
蒜頭

2顆
大辣椒

1/4段
紅蘿蔔

1/2條
鹽

1/3匙

醃肉醬料

蒜頭

1顆
醬油

2匙
鹽巴

1/4匙
糖

1匙
米酒

2匙
食用油

1/4匙

步驟

1️⃣起兩個油鍋（一個是要過油，一個是炒鍋） ⚠️炒鍋可等另一油鍋熱了之後再開火 ⚠️炒鍋冷油可先蒜片，且油請放少一點
2️⃣油熱後下肉絲，用木筷略翻以免結塊 ⚠️另一炒鍋務必在油鍋下肉絲前開火預熱 ⚠️肉絲在油鍋中撥開後約1分鐘即可撈起
3️⃣油鍋熱後（轉中小火）加入紅蘿蔔 4️⃣拌炒3分鐘後，同鍋加入青椒 ⚠️為求口感一至，材料全都切絲
5️⃣青椒與紅蘿蔔翻炒至胡蘿蔔略軟（約4分半） ⚠️不加鍋蓋比較脆口；加了鍋蓋則比較快熟 6️⃣加入肉絲進鍋中繼續拌炒，先試試味道 ⚠️如不夠鹹請再再平均灑入1/3匙鹽 7️⃣起鍋前加入辣椒，翻二下
8️⃣盛盤，大功告成！