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和樂媽
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酸辣湯

酸辣湯

描述

冷冷的秋冬來一碗酸辣湯，暖胃又暖身!
也可以加麵，變成酸辣湯麵哦！

194 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
調味料一(醃肉)
調味料二
看全部食材 

步驟

  • 將所有食材清洗後切絲，肉醃入調味料一

    將所有食材清洗後切絲，肉醃入調味料一

  • 加入約2,000cc的水入鍋，水滾後加入胡蘿蔔，黑木耳，金針菇和豆腐，整鍋滾後再煮約20分鐘

    加入約2,000cc的水入鍋，水滾後加入胡蘿蔔，黑木耳，金針菇和豆腐，整鍋滾後再煮約20分鐘

  • 加入肉絲，煮滾後，再加蛋花下去(邊倒蛋液入鍋，要邊用湯杓攪拌)。 然後就可加入鹽巴，胡椒粉，烏醋，香油。嚐味道看看酸，鹹，辣是否已足夠。 最後加入馬鈴薯粉水(先在碗裡用水將馬鈴薯粉攪勻溶化，水不要加太多哦，否則會無法勾芡)

    加入肉絲，煮滾後，再加蛋花下去(邊倒蛋液入鍋，要邊用湯杓攪拌)。 然後就可加入鹽巴，胡椒粉，烏醋，香油。嚐味道看看酸，鹹，辣是否已足夠。 最後加入馬鈴薯粉水(先在碗裡用水將馬鈴薯粉攪勻溶化，水不要加太多哦，否則會無法勾芡)

  • 最後再加入蔥花，就完成了! (如果要煮酸辣麵，再自行煮麵)

    最後再加入蔥花，就完成了! (如果要煮酸辣麵，再自行煮麵)

小撇步

1.個人口味要再增減酸或辣，可再自行調整。
2.倒入馬鈴薯粉勾芡時，要等鍋內食材小滾時，邊倒要邊慢慢攪拌，才不會結塊喔！

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