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豬肉漢堡排

豬肉漢堡排

描述

在肉排裡加一點蔬菜,也可以健康不膩口喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇及四季豆切小丁。

    杏鮑菇四季豆切小丁。

  • 絞肉、杏鮑菇丁及四季豆丁稍微攪拌均勻。

    絞肉、杏鮑菇丁及四季豆丁稍微攪拌均勻。

  • 加入雞蛋,順時針攪拌至絞肉出現黏性,再加入少許鹽調味。

    加入雞蛋,順時針攪拌至絞肉出現黏性,再加入少許鹽調味。

  • 捏成肉餅入油鍋,煎至雙面金黃即可。

    捏成肉餅入油鍋,煎至雙面金黃即可。

小撇步

絞肉可稍微用雙手拍甩,將空氣甩出。

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營養師的小廚房👩🏻‍🍳 78 食譜 1,340 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問冷凍保存的生肉排要退冰再煎?還是直接煎呢?謝謝

    建議如果是豬肉排,可以稍微退冰再煎,裡面比較容易熟透,外面也不會太焦。 但如果是牛肉排,就可以不用退冰直接煎喔!肉汁比較容易留住。 謝謝😊

  • 請問多做沒吃完的直接冷凍保存嗎~? 謝謝!

    建議您在肉排還沒有煎之前,就直接冷凍保存,要吃的時候,再拿出來煎,肉汁才能留住,風味也會比較好喔!謝謝😊

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