上班族便當#4 - 中秋節剩菜便當
描述
烤肉這件事就是註定要剩下一堆食材，外加短時間會不想吃太重鹹的菜，所以就做個清爽的便當吧。
熱鍋清炒杏鮑菇，把肉片捲秋葵送進烤箱，最後較麻煩的是南瓜沙拉，先用電鍋蒸熟後放涼，再煮水煮蛋，加入南瓜中攪拌成泥。
假掰的買了一直想買的竹製便當盒，做了日式擺盤，馬上就被說這樣很容易發霉跟份量不會飽吧，只能說我身邊都是些很實際的人。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
![[秋葵捲肉片]
1. 醃肉：將調味的醬料醃肉15分鐘或者一晚
2. 備料：洗淨秋葵，並用肉捲起秋葵
3. 入烤箱：放進烤箱200度烤10分鐘](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1089267/dba502890fee406a.jpg)
![[南瓜沙拉]
2. 下電鍋：將南瓜放到電鍋，外鍋倒一杯水蒸
3. 煮開水：煮一鍋熱開水，水滾後下蛋煮10分鐘
4. 混合攪拌：待南瓜與蛋冷卻後，將蛋黃挖出，混合南瓜與美乃滋、鹽巴，攪拌好後即完成。再將沙拉擠到蛋白上也是另一種有趣的擺盤！](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1089268/f003cb55d8486683.jpg)
