百香果雞蛋糕鬆餅
描述
利用改良後低油的雞蛋糕配方完成蛋香濃厚的鬆餅🥞，無市售鬆餅粉多餘的添加物， 天天吃都健康好安心❤️
百香果入麵糊增添果香氣息，讓每一口咬下都果香四溢，非常適合當寶寶點心，家人早餐下午茶🥞
平底鍋，鬆餅機皆適用
【一個新手媽咪為大情人和小情人磨練不專業廚藝的小天地，希望給家人健康美味的幸福料理🍽】
照顧寶寶時間比較緊湊，照片減略紀錄，sorry💦
熱量
步驟
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百香果肉（汁）挖出備用。 全蛋打散，加入細砂糖打發成泛白狀。
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低筋麵粉過篩加入蛋液輕柔拌勻，盡量避免消泡過多。
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牛奶，植物油，百香果肉（汁）充分攪拌均勻，加入麵糊裡輕柔拌勻(避免過度消泡)即可。
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平底鍋/鬆餅機抹油預熱，平底鍋小火兩面煎熟即可。鬆餅機跳起（約3分鐘）即可。 照片這份鬆餅搭配了新鮮水蜜桃，火龍果及橘子果醬。 可以依個人喜好搭配水果，蜂蜜，果醬或優格，也可以灑上堅果，葡萄乾，都健康又好吃😋😋😋
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此份量約可煎5片手掌大的鬆餅或烤18個甜甜圈雞蛋糕。
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等不及要趁熱享用囉！😋 吃不完冰起來隔天吃還是很好吃😉
小撇步
請使用新鮮百香果香氣才會比較足夠喔！不建議使用市售果汁。
📌這款鬆餅使用的是無泡打粉的雞蛋糕配方，鬆Q的口感要靠【全蛋打發】及翻拌時要輕柔【避免消泡過多】！
