蕃茄炒蛋
描述
蕃茄炒蛋只要加上蕃茄醬跟糖拌炒，就跟在外面餐廳吃到的一樣好吃喔。本料理有完整的影片試範，請參考→https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1593425300679541&id=1461669267188479
步驟
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蕃茄去蒂、洗淨、在頭或尾的部份劃十字刀。
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將劃十字刀的蕃茄放入滾水中約２分鐘，蕃茄皮就會剝落。
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從熱水中取出的蕃茄可以加冷開水降溫後，撕掉表皮。
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再將蕃茄切小塊。
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３顆蛋用筷子攪拌後備用。
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沙拉油約２５０cｃ大火先加熱。
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倒入蛋液後稍微攪拌一下，趁還糊糊的（半熟），先關火再撈起來。
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將炒蛋剩下的油開火加熱後，倒入蕃茄塊。
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加入塩、蕃茄醬、少許砂糖搅捲均勻。
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最後再加半熟的蛋糊拌炒。
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拌炒均勻後即可起鍋。
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完成品。
小撇步
1. 加入蕃茄醬時若太粘稠，可以加一點水。
2. 喜歡吃蔥的朋友可以炒蔥段或加蔥花。（我家因為不吃蔥，所以沒放）
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