紅白親子免捏飯糰

Name: 紅白親子免捏飯糰 by 主婦食堂
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 300公克; 雞蛋 2個; [調味料] 鹽水（6：4） 適量; 白米飯 200公克; [調味料] 橄欖油 適量; 海苔（21×19公分） 2張; [調味料] 鹽 適量; 萵苣葉 適量; [調味料] 黑胡椒粉 適量; [調味料] 牛奶 適量; [調味料] 番茄醬 適量

描述

食譜設計／王琪君　攝影／劉忠

60 說讚

份量

2 人份

食材

雞胸肉

300公克
雞蛋

2個
白米飯

200公克
海苔（21×19公分）

2張
萵苣葉

適量

調味料

鹽水（6：4）

適量
橄欖油

適量
鹽

適量
黑胡椒粉

適量
牛奶

適量
番茄醬

適量

步驟

雞胸肉浸泡鹽水4小時後切片，每片均勻抹上橄欖油、鹽、黑胡椒粉，煎熟後起鍋。
雞蛋打散，拌入鹽、黑胡椒粉、牛奶，炒成碎蛋後起鍋，番茄醬拌入白米飯50公克。
桌面鋪上保鮮膜（塑形用，可不用），海苔尖角朝上呈菱形，中央鋪上白米飯50公克，依序放上萵苣葉、作法1 雞胸肉片、作法2碎蛋、番茄醬飯，將海苔對角折起，包覆保鮮膜，從中對切，另1張海苔重複以上步驟即可。

小撇步

1.作法1浸泡鹽水後再煎，雞肉較多汁。
2.作法3裁切飯糰，須待海苔略吸附米飯水氣後，較為好切。

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2017/08/30 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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