紅酒義麵披薩餃[紅酒帕式達]
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備並秤好材料
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麵粉到水之材料加入攪拌盆或麵包機，攪打約10分鐘成團
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再加入玄米油續打至三光後，裝入塑膠袋放至溫暖的地方，基本發酵一小時
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在等待的時間先來準備餡料！將麵放到碗中用沸水泡開約3分鐘，撈起瀝乾備用。
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平底鍋加少許玄米油(份量外)熱鍋，倒入洋蔥炒至香味出來！
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續加入菇類拌炒至有些許焦香味，倒入附的調理醬包再炒數下使醬料均勻附著於食材。
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倒入麵條拌勻，起鍋前拌入料理酒包，盛起備用。
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取出發酵好的麵團，分割成4份，一份約126.5克，搓圓備用！烤箱以230/230預熱
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取一麵團擀開成厚度約2～3 mm 圓片，下半部先鋪一層乳酪絲，再鋪炒好的内餡，最上面再鋪少許乳酪絲。留意邊緣1～2公分不要沾到內餡，以免影響密合度。
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上半片往下覆蓋，邊緣可用叉子壓緊
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放入烤箱，烤約18分鐘
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烤至表面上色即可出爐，切開享用囉！
小撇步
食材可按自身喜好變化，封口可沾點水壓緊，以免烤的過程中爆開！麵團做成披薩片也好吃哦！
