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蘇菲的彩色城堡
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『法式洋蔥湯』～增強抵抗力，史雲生清雞湯

『法式洋蔥湯』～增強抵抗力，史雲生清雞湯

描述

洋蔥的香甜鮮美和清爽的清雞湯經過翻炒、熬煮，完美的結合成濃稠的金黃色湯頭。搭配鋪滿了起司的法式長棍，貪婪的吸進了滿滿的湯汁！一口咬下，這吸滿濃郁湯汁的法式長棍，既酥脆又柔軟，好吃的會讓人停不了手呢！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/nz1ch
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

216 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥和培根切丁備用。

    洋蔥和培根切丁備用。

  • 起一油鍋，開小火，加入奶油來炒香培根和洋蔥，再加入麵粉拌炒。

    起一油鍋，開小火，加入奶油來炒香培根和洋蔥，再加入麵粉拌炒。

  • 繼續小火不停拌炒約30分鐘，讓洋蔥呈現焦褐色，而且有香氣時，再加入白酒一起拌炒。

    繼續小火不停拌炒約30分鐘，讓洋蔥呈現焦褐色，而且有香氣時，再加入白酒一起拌炒。

  • 倒入清雞湯，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮約30分鐘。

    倒入清雞湯，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮約30分鐘。

  • 將法國長棍切成片狀，撒上起司絲和起司粉。

    將法國長棍切成片狀，撒上起司絲和起司粉。

  • 烤箱預熱 250度c，烤約5分鐘，起司絲融化變金黃色後，取出備用。

    烤箱預熱 250度c，烤約5分鐘，起司絲融化變金黃色後，取出備用。

  • 將法式黃金洋蔥湯裝入湯碗中，放上一片烤好的法國麵包，就完成了這道美味的法式黃金洋蔥湯。

    將法式黃金洋蔥湯裝入湯碗中，放上一片烤好的法國麵包，就完成了這道美味的法式黃金洋蔥湯。

  • 酥脆的法國長棍，沾著濃郁的法式黃金洋蔥湯，一口咬下，既酥脆又柔軟！真的好吃美味極了，會讓人忍不住一口接一口喔！

    酥脆的法國長棍，沾著濃郁的法式黃金洋蔥湯，一口咬下，既酥脆又柔軟！真的好吃美味極了，會讓人忍不住一口接一口喔！

小撇步

培根和史雲生清雞湯本身就有點鹹度了，所以不用再加入鹽巴和其他的調味料，就可以享用完美鮮甜的法式洋蔥湯喔！

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大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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