大內DOC-明星果乾（鳳梨、芭樂、芒果）
描述
大內除了出產美味的酪梨、木瓜以外，芒果、芭樂、鳳梨也都是該地盛產的水果。
但鄰近區域也出產相近的水果，因此大內的水果在市場上很少被注意，甚至大內的果農與商家，都使用來自玉井或是外地的農產包裝，沒有屬於自己大內在地的包裝。
我們將芒果、芭樂、鳳梨製成果乾，因鳳梨果乾形似「太陽」、芭樂果乾切片如同「彎月」、芒果果乾能排列成「星」芒狀，因此取『日、月、星』三字，雅稱為「明星果乾」
步驟
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水果洗淨，盡量挑選即期水果，熟程度最高，適合製作果乾，延長保存期限
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水果挖籽，切成一公分左右薄片。 太厚會導致烘乾不完全，較不建議切兩公分以上，軟性水果(如：草莓、奇異果)可用牙線或切蛋機切片
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調整烘焙時間，建議使用計時斷電機，於前一天晚上烘製，隔天起床即可食用。 切記盡量同種水果一起烘製，以避免不同氣味互相混淆。 一般建議蔬果類烘製溫度不要超過60度，比較能夠保留食材的營養成分
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建議果乾烘製時間以及溫度 - 鳳梨：16小時｜56度 芭樂：12小時｜56度 芒果：12小時｜56度 香蕉：8小時｜52度 蘋果：8小時｜52度 草莓：8小時｜52度 - 可依照水果質地及喜好做調整
小撇步
建議烘製時加入烘焙紙，烘出來更漂亮！
