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營養師的小廚房👩🏻‍🍳
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泡菜煎蛋

泡菜煎蛋

描述

泡菜除了在看棒球比賽的時候可以吃，平常也可以拿來入菜，酸酸辣辣的口感，在炎熱的夏天裡，非常開胃喔！

176 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.絞肉加醬油、糖、白胡椒粉拌勻。 2.杏鮑菇切成小丁。 3.泡菜切碎。 4.蛋打散。

    1.絞肉加醬油、糖、白胡椒粉拌勻。 2.杏鮑菇切成小丁。 3.泡菜切碎。 4.蛋打散。

  • 1大匙油燒熱後，加入絞肉、杏鮑菇丁、泡菜拌炒均勻。

    1大匙油燒熱後，加入絞肉、杏鮑菇丁、泡菜拌炒均勻。

  • 把炒好的餡料加入蛋液中，稍微攪拌均勻。

    把炒好的餡料加入蛋液中，稍微攪拌均勻。

  • 1大匙油燒熱後，倒入拌均勻的蛋液，讓蛋液稍微成形。

    1大匙油燒熱後，倒入拌均勻的蛋液，讓蛋液稍微成形。

  • 待一面蛋液成形後，翻面煎至表面金黃即可。

    待一面蛋液成形後，翻面煎至表面金黃即可。

小撇步

除了杏鮑菇，也可以改放豇豆或四季豆丁，口感也很好喔！

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