在家也可簡單做洪瑞珍三明治
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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8
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3顆到4顆看個人喜好
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適量
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適量
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奶油：糖10:1
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2片
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2片
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少許
步驟
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用於打發的碗要乾不能有水，打發時可在碗的下面放一盤有冰的水（沒有也沒關係但奶油要冰的，會較易打發），打發10比1的奶油至硬挺（奶油10份糖1份的比例），打發約五分鐘至末端堅挺即成
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把蛋煎成薄片裁剪成吐司大小，第一二片吐司塗上美而美沙拉醬中間夾上蛋片 沙拉醬製作：全蛋加糖及少許鹽先打散，慢慢加上沙拉油到乳化，最後加約ㄧ匙的檸檬汁及完成
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第二跟第三片吐司抹上奶油在夾進火腿跟起司片
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第三跟第四片吐司抹上美而美沙拉醬後再夾進蛋片
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把四邊的吐司邊切掉，刀子要拿有鋸齒狀的哦
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整個吐司再對半切就完成囉 打散蛋時可加少許的鹽，我自己覺得不要全熟的蛋更潤口）
