百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
misssamansa
31 食譜 41 粉絲

《蘑菇野菌雞肉燉飯/意大利飯》

《蘑菇野菌雞肉燉飯/意大利飯》
255 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
配菜
調味料

步驟

  • 準備: 意大利米:不用洗 雞湯:煲熱後維持保溫狀態(這點很重要) 洋蔥:半個切粒 雞肉:切粒,用胡椒粉醃15分鐘 白及啡蘑菇:洗淨切小粒

  • 下少許油先炒香雞肉至8成熟,備用

  • 於同一鍋下牛油,開大火(240C) 炒香洋蔥,白及啡蘑菇,加少許鹽及胡椒粒炒洋蔥金黃細軟,蘑菇開始散出香氣(我炒了2-3分鐘)

    於同一鍋下牛油,開大火(240C) 炒香洋蔥,白及啡蘑菇,加少許鹽及胡椒粒炒洋蔥金黃細軟,蘑菇開始散出香氣(我炒了2-3分鐘)

  • 再下意大利米炒3分鐘

  • 加入白酒,炒至白酒全吸收於米粒中 (我炒了4分鐘,圖中的是剛加入白酒的樣子)

    加入白酒,炒至白酒全吸收於米粒中 (我炒了4分鐘,圖中的是剛加入白酒的樣子)

  • 不要忘記加入雞肉粒啊

  • 轉中小火(160C), 逐少逐少加入已保溫的雞湯,待米吸收雞湯後,再加入雞湯。( (我總共用了15分鐘加入400ml雞湯,過程當中需不停攪拌,讓雞湯吸收)

  • 加入牛油,芝士碎及黑胡椒碎及少許鹽拌勻,最後才加入黑松露再拌勻,灑上芫荽碎即成~

    加入牛油,芝士碎及黑胡椒碎及少許鹽拌勻,最後才加入黑松露再拌勻,灑上芫荽碎即成~

1.6 萬 瀏覽
avatar
misssamansa 31 食譜 41 粉絲

Cooking is love made visible =P

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 菠菜 馬鈴薯 家常菜 四季豆 杏鮑菇 小黃瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 豆腐 三杯雞 餅乾 雞湯 炒麵 櫛瓜 炒飯 湯麵 香菇雞湯 竹筍 台式泡菜 粽子 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 義大利麵 蒸蛋 滷肉 高麗菜飯 高麗菜 雞肉 早餐 南瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 瓜仔肉 白菜滷 茄子 地瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 排骨 酸辣湯 打拋豬 番茄 玉米濃湯 金針菇 涼拌小黃瓜 雞胸肉