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安木白。Amber

456 食譜 4,322 粉絲

鳳梨冰

鳳梨冰

描述

現在是鳳梨的產季，飯後來碗自製的鳳梨冰真是消暑，適量刨冰並淋上檸檬汁，混合拌勻後一起入口，口感層次更加提升，酸甜好滋味你一定要來嚐嚐~^^
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502 說讚 1 一起做 1 留言

熱量

食材

金鑽鳳梨(去皮)

770公克
黑糖

50公克
冰糖

110公克
玉米粉

5公克
冷開水

20c.c
檸檬汁

適量

步驟

準備食材。鳳梨，去皮後切小片備用(鳳梨芯也可以用，只是考慮到口感要切的更小片些)。
乾淨鍋中，放入黑糖和冰糖，小火煮到糖融解、鳳梨出水(記得適時攪拌)，約煮20分鐘。
煮到有點變稠時，蓋上鍋蓋再悶個30分鐘。然後再度打開火煮沸後，芶薄欠(玉米粉5公克+水20C.C調勻)倒入攪勻後熄火。
等涼了後放入容器中，放入冰箱冷凍庫冰，不用冰太久，約冰2~3小時即可。
將鳳梨冰從容器中倒出來後，用叉子稍為叉碎，淋上刨冰和適量檸檬汁(可增加口感層次，更好吃)。

2 萬瀏覽

2017/06/26 發表

安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活樂於與大家分享創意烘焙料理我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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有 1 個一起做

吳孟儒
好吃！👍

留言

共 1 則

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劉語哲
請問鳳梨醬這樣放冷藏保存可以多久？
8 years ago
作者安木白。Amber
我是放在冷凍庫哦
8 years ago

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