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小毓の饗樂廚房🍳
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日式炒烏龍

日式炒烏龍

描述

利用冰箱現有的食材，和烏龍麵一起拌炒，偶而放自己一天假，輕鬆快速且料又豐富，不妨動手試看看吧！

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時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 小白菜洗淨切段；洋蔥去皮切條狀；魚板切條狀；香菇去蒂切片；豬肉絲以醃料醃漬一下：烏龍麵略沖水至麵條分開後瀝乾備用。

    小白菜洗淨切段；洋蔥去皮切條狀；魚板切條狀；香菇去蒂切片；豬肉絲以醃料醃漬一下：烏龍麵略沖水至麵條分開後瀝乾備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油，放入作法1的豬肉絲拌炒至半熟。

    鍋內倒入2茶匙的油，放入作法1的豬肉絲拌炒至半熟。

  • 再加入洋蔥炒至半略透明狀。

    再加入洋蔥炒至半略透明狀。

  • 放入魚板及香菇炒香後，倒入醬油、米酒及味醂拌勻。

    放入魚板及香菇炒香後，倒入醬油、米酒及味醂拌勻。

  • 加入烏龍麵及高湯，中小火煮約7-8分鐘。（期間開蓋略拌炒，使醬汁可讓烏龍麵均勻吸附）

    加入烏龍麵及高湯，中小火煮約7-8分鐘。（期間開蓋略拌炒，使醬汁可讓烏龍麵均勻吸附）

  • 待湯汁略收乾前，加入小白菜拌炒，起鍋前嗆少許烏醋，起鍋撒上七味粉即可。

    待湯汁略收乾前，加入小白菜拌炒，起鍋前嗆少許烏醋，起鍋撒上七味粉即可。

小撇步

鰹魚高湯=鰹魚粉12g+水450cc

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小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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