百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 438 粉絲

韭菜花炒豆干

韭菜花炒豆干

描述

買了韭菜花,卻不想搭配海鮮。恰巧長輩給我們一些食材,整理好之後,嗯…小豆干就決定是你了😋

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切片,蒜頭壓扁
韭菜花洗淨後,把根部老的折斷,其他的切段,靠根部與靠花的那頭分開放

    豆干切片,頭壓扁 韭菜花洗淨後,把根部老的折斷,其他的切段,靠根部與靠花的那頭分開放

  • 起油鍋,豆干先下鍋煸,上色後翻面,再下蒜頭爆香

    起油鍋,豆干先下鍋煸,上色後翻面,再下頭爆香

  • 蒜頭爆香後,就可以放入靠根部的那部分韭菜,加入米酒和半杯水一起拌炒

    頭爆香後,就可以放入靠根部的那部分韭菜,加入米酒和半杯水一起拌炒

  • 水滾後30秒,將剩餘的韭菜花放入一起拌炒,起鍋前以鹽巴調味即可

    水滾後30秒,將剩餘的韭菜花放入一起拌炒,起鍋前以鹽巴調味即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

喜歡吃辣的人,也可以加入辣椒喔!

7,551 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 438 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問為什麼要加水拌炒?謝謝您

    因為我使用的油很少,但是又得讓食材熟透,所以選擇加一點水作為加熱的媒介,避免燒焦

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 金針菇 雞肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 蒸蛋 高麗菜 家常菜 三杯雞 地瓜 滷肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 雞胸肉 玉米濃湯 湯麵 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 花椰菜 義大利麵 馬鈴薯 炒飯 竹筍 瓜仔肉 豆腐 雞蛋豆腐 排骨 粽子 餅乾 白菜滷 雞湯 杏鮑菇 小黃瓜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 茄子 番茄 香菇雞湯 酸辣湯 高麗菜飯 娃娃菜 台式泡菜 麻婆豆腐 早餐 炒麵 菠菜 鮭魚 打拋豬