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豆瓣龍鬚菜

豆瓣龍鬚菜

描述

有捲鬚的龍鬚菜,
涼拌熱炒都好吃。
加入豆瓣好下飯,
白飯再來好幾碗。

206 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
蒜頭拍扁
豆瓣醬一匙
龍鬚菜洗淨,折除老梗,切段

    備料: 頭拍扁 豆瓣醬一匙 龍鬚菜洗淨,折除老梗,切段

  • 起油鍋,加入足夠爆香的油即可,爆香蒜頭

    起油鍋,加入足夠爆香的油即可,爆香

  • 蒜頭呈金黃色澤,倒入一杯半的水,使其煮沸

    頭呈金黃色澤,倒入一杯半的水,使其煮沸

  • 放入龍鬚菜略微翻炒,加蓋燜煮2~3分鐘

    放入龍鬚菜略微翻炒,加蓋燜煮2~3分鐘

  • 開蓋加入豆瓣醬,拌炒均勻

    開蓋加入豆瓣醬,拌炒均勻

  • 約再煨煮1分鐘,即可盛盤

    約再煨煮1分鐘,即可盛盤

小撇步

❶加蓋是為了加快菜軟化的速度,時間不宜太久,菜色會變黃不好看
❷若沒有豆瓣醬,直接爆香蒜頭清炒也很好吃

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