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高女
155 食譜 46 粉絲

轻口味乳酪蛋糕

轻口味乳酪蛋糕

描述

不喜欢乳酪太重可以试下这个,味道刚刚好。

食材

乳酪糊
蛋白霜

步驟

  • 奶油奶酪和牛奶隔热水煮直奶油乳酪溶解离火,不需要煮滚,蛋黄一下放3粒拌均,面粉过筛一次性放入拌均。

    奶油奶酪和牛奶隔热水煮直奶油乳酪溶解离火,不需要煮滚,蛋黄一下放3粒拌均,面粉过筛一次性放入拌均。

  • 准备一个比烤盘大的盘放水一起进烤箱,因为是水浴法,预热烤箱150度10分钟,打发蛋白霜,蛋白打直多泡时糖分两次加入,打直硬性发泡,拿一些放奶油乳酪糊拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均,倒进烤盘轻敲两下。

    准备一个比烤盘大的盘放水一起进烤箱,因为是水浴法,预热烤箱150度10分钟,打发蛋白霜,蛋白打直多泡时糖分两次加入,打直硬性发泡,拿一些放奶油乳酪糊拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均,倒进烤盘轻敲两下。

  • 进烤箱烤130度1个小时,最后用150度烤5分钟上色。

    进烤箱烤130度1个小时,最后用150度烤5分钟上色。

小撇步

如果烤盘的底部是生动的,记得要用锡纸包哦😊不然会进水,蛋糕会糊掉就可惜。

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高女 155 食譜 46 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人,我爱看食谱,不过很少做因为有工作,只要有时间就会做些蛋糕甜品等,很多时候做失败又再做,做到成功😁失败是成功之母。

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