法式焗蛋 森林風 œuf cocotte
描述
利用烤箱可控制溫度的特點將蛋烤到適合的熟度，裡面的配料也可以很隨意，就算只是清燙蔬菜，打顆蛋一起進烤箱，再搭配喜歡的麵包，yum yum
IG: @quiet.cuisine
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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取一深烤盤裝水約烤盅1/3滿放烤箱160度預熱
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菇菇撒鹽乾鍋炒到出水再稍微收乾
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加入奶油或炒菜油炒到菇菇微上色後嗆白酒收汁
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加入鮮奶油，拌入香草，調味，試吃
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菇菇倒入已抺上奶油的烤盅，打入一顆蛋，鹽胡椒調味，放進烤箱隔水烤10~15分鐘，視喜好蛋的熟度決定烤的時間
小撇步
菇類乾炒出水收乾後，再加入油，才炒的香
