低卡蔬食牛蒡野菇丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】
描述
牛蒡ㄧ向是貓家餐桌上的常客，只因牛蒡素為平民價格、貴族營養的好食材。無論是蒸菜飯、熬豚汁、作蓋飯，抑或是醬炒、鈿煮都美味。另外，牛蒡外皮中的皂苷還具有減重的功效，因此料理牛蒡時只須用菜瓜布將外皮刷洗乾淨即可，千萬別削除丟棄喔！這道低卡蔬食的牛蒡野菇丼飯，利用擁有濃醇醬香風味底蘊而不死鹹的淬釀醬油露、味醂和清酒調味，融入時蔬野菜的鮮甜，味甘芳醇，您也來試試，和貓家一起健康養生吧！
- 已參加：淬釀食譜募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材大集合。
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熱鍋倒入一大匙香油（材料外）將洋蔥絲炒香炒軟。
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煮滾後小火加蓋悶煮約5分鐘。
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中大火將步驟2湯汁略收，熄火前倒入蛋液輕輕拌ㄧ下即可澆淋於白飯上享用。
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享用前可依喜好再打入一顆生蛋黃，並灑上些七味粉、海苔絲增添風味，簡單的牛蒡野菇丼飯完成。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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