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每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引，好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味，其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做
先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘
將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖
用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白
加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻
放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!
加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油
倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘
可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!
小撇步
1.蛋白打到泛白就可以不要過度打發
因為孩子們開始了我煮婦的生活進而一頭栽進烹飪烘培人生從中找到自己的興趣，歡迎來逛逛Eli小廚房 Eli的生活記事 粉絲專頁https://www.facebook.com/elilifediary/ 部落格http://eliciayu.pixnet.net/blog
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