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涵式料理
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滷雞腿(雜煮)

滷雞腿(雜煮)

描述

🍢滷味,要加什麼料都可以!
(這有點像是日本雜煮的概念,想要什麼滷什麼都可以唷~)
老公愛吃加工食品,就全部都丟下去啦😅

99 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
調味品

步驟

  • 蔥切段,薑切片,蒜剝皮不切(滷了較不容易爛)
香菇泡水後,切長條塊
香菇水備用

    切段,切片,剝皮不切(滷了較不容易爛) 香菇泡水後,切長條塊 香菇水備用

  • 雞腿排洗淨,擦乾後,以皮那面下去煎逼出油(雞油香噴噴)

    雞腿排洗淨,擦乾後,以皮那面下去煎逼出油(雞油香噴噴)

  • 料切小塊(隨意)
逼完油的雞排也切小塊

    料切小塊(隨意) 逼完油的雞排也切小塊

  • 雞腿剁半,也上去煎一下(很愛脆脆口感)

    雞腿剁半,也上去煎一下(很愛脆脆口感)

  • 用逼出的雞油(這樣不用另外加油),蔥薑蒜香菇爆香

    用逼出的雞油(這樣不用另外加油),香菇爆香

  • 其他料全下,拌炒一下

    其他料全下,拌炒一下

  • 加入香菇水,醬油,味淋(沒有的可用一匙糖代替),米酒,滷個10分鐘

    加入香菇水,醬油,味淋(沒有的可用一匙糖代替),米酒,滷個10分鐘

  • 懶惰的我後來移至電鍋繼續滷😆
(這時我把水煮半熟的蛋放到電鍋一起)

    懶惰的我後來移至電鍋繼續滷😆 (這時我把水煮半熟的蛋放到電鍋一起)

  • 完成

    完成

小撇步

💡雞腿我先川燙後才拿去煮(美國的雞有點味道)

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