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小紅莓
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茄子肥腸煲🍆🍆🍆

茄子肥腸煲🍆🍆🍆

描述

茄子和滷大腸堪稱絶配!
只要將大腸內部去油,吃起來就不過於油膩,真是下飯的好料理~

459 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 茄子洗淨切長段

    茄子洗淨切長段

  • 先過油15秒撈起瀝乾備用

    先過油15秒撈起瀝乾備用

  • 滷大腸切長段
我特別將腸內厚厚的一層肥油清除掉,這樣比較健康

    滷大腸切長段 我特別將腸內厚厚的一層肥油清除掉,這樣比較健康

  • 大腸在滾水中燙1分鐘,去除多餘的油脂及死鹹

    大腸在滾水中燙1分鐘,去除多餘的油脂及死鹹

  • 熱鍋爆香薑片、蒜瓣、蔥白,加入辣豆瓣醬炒香
倒入茄子一起拌炒

    熱鍋爆香片、瓣、白,加入辣豆瓣醬炒香 倒入茄子一起拌炒

  • 再加上大腸
醬油、糖、米酒、水,先試試味道

    再加上大腸 醬油、糖、米酒、水,先試試味道

  • 再放入蔥段、辣椒絲
淋上一層薄芡汁
撒一把九層塔

    再放入段、辣椒絲 淋上一層薄芡汁 撒一把九層塔

  • 倒入預熱的砂鍋,滴幾滴香油⋯⋯
香噴噴上桌~保證胃口大開!🍆

    倒入預熱的砂鍋,滴幾滴香油⋯⋯ 香噴噴上桌~保證胃口大開!🍆

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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