蘋果玫瑰塔
描述
母親節即將到來，獻上自己動手烘烤朵朵微酸甜的蘋果玫瑰花，既好看又可以讓媽媽吃在嘴裡暖在心裡^^
步驟
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蘋果洗淨後擦乾對切，再改刀切薄片，去果核，
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小火溶化奶油~
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先將肉桂粉跟白糖混合均勻,待奶油全溶化後，將糖均勻倒入鍋中(不要攪拌，讓糖自然溶化)，待糖溶化後在輕晃鍋子讓奶油與糖更融合，
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高鈣乳酪餅(或起酥片)一片切成四等份，拿兩等份頭尾連接(共6長條)，後可拿桿麵棍把麵皮稍為桿薄一點~
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拿蘋果片一片疊一片，疊滿麵皮的上方，
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麵皮由下往上蓋住蘋果片，開始從頭開始捲起到尾端，形成玫瑰花形狀，
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捲第一個時，這時可開始預熱烤箱，上下180度~
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捲好蘋果花放入圓凹不沾烤盤內，送入烤箱上下180度烤40~45分鐘，
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烤好後將玫瑰花拿出烤盤~
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最後灑點糖粉就完成囉~^^
小撇步
1.這裡我用不沾圓凹烤盤有很多好處，第一不用刷油也不會讓麵皮沾粘，第二它是圓凹槽剛好也可固定玫瑰花的形狀不至於太鬆垮。
2.這裡我用的麵皮不是起酥片，因為我有點嫌它太油，所以我去烘焙材料行買高鈣乳酪餅，它的口感比較不油也比較扎實，也就是我們一般早餐店有在賣的乳酪餅。
