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Judy
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焦糖腰果

焦糖腰果

描述

這個是我寶貝的最愛,而且全家也只有他愛焦糖口味........自己發現作法的,所以參考囉!

食材

步驟

  • 腰果洗淨,烤箱預熱170˙c10分鐘。

  • 腰果進烤箱烘烤,10-15分要轉向直至腰果呈金黃色。

  • 炒菜鍋入油以小火加熱,加入糖攪拌翻炒至糖溶解。

  • 加入烘烤過的腰果翻拌至每顆腰果都有裹焦糖,關火將腰果平舖在防沾紙上。

    加入烘烤過的腰果翻拌至每顆腰果都有裹焦糖,關火將腰果平舖在防沾紙上。

  • 腰果冷卻,焦糖凝固後,即可盛盤。

小撇步

其實就如同糖霜腰果一樣的作法,只是差別在於加油和加水,其作用在於讓糖有個媒介可以包覆在腰果;
當糖溶於水又因高熱揮發水份後,自然只剩糖粉,便成了糖霜。
而油不易揮發,便幫助糖能在腰果上形成焦糖衣了。

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Judy 101 食譜 127 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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