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脆皮豬五花一超簡單 歐風料理

脆皮豬五花一超簡單 歐風料理

描述

豬皮脆,肉嫩又多汁,搭配新鮮蔬菜的甜,做法簡單無難度,美味立即上桌。

128 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 將3枝迷迭香切碎。(如無新鮮的請用乾燥的迷迭香替代。)

    將3枝迷迭香切碎。(如無新鮮的請用乾燥的迷迭香替代。)

  • 將鹽1.5大匙,黑胡椒1大匙,切碎的迷迭香混合。

    將鹽1.5大匙,黑胡椒1大匙,切碎的迷迭香混合。

  • 用菜刀將豬皮切開,深度約1.5公分,淋上適量橄欖油。(使用家裡已有的油即可)

    用菜刀將豬皮切開,深度約1.5公分,淋上適量橄欖油。(使用家裡已有的油即可)

  • 將步驟3做好的乾料抹在豬肉上,切開的部分也請盡量抹勻。蓋上保鮮膜,醃製30分-1小時。(天熱時醃製30分即可)

    將步驟3做好的乾料抹在豬肉上,切開的部分也請盡量抹勻。蓋上保鮮膜,醃製30分-1小時。(天熱時醃製30分即可)

  • 烤箱220度烤1小時皮脆後,烤箱180度續烤30分鐘後出爐。

    烤箱220度烤1小時皮脆後,烤箱180度續烤30分鐘後出爐。

  • 準備蔬菜。

    準備蔬菜。

  • 全部切大塊後放入烤盤,續加入0.5大匙鹽,拌勻。

    全部切大塊後放入烤盤,續加入0.5大匙鹽,拌勻。

  • 放入烤好的五花肉。加入開水至豬肉的一半(千萬不可讓水淹到脆皮),放入烤箱,170度1小時。

    放入烤好的五花肉。加入開水至豬肉的一半(千萬不可讓水淹到脆皮),放入烤箱,170度1小時。

  • 出爐,完成。

    出爐,完成。

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