泡芙 簡單的手作就能做出單純的好吃😋
描述
簡單的手作就是簡單的幸福❤️
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先把材料全都秤好備用 （鮮奶、奶油、鹽巴都秤入鍋子裡等一下要用瓦斯爐加熱用）
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加熱出現明顯油紋後，加入過篩的麵粉，快速拌均！
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把麵團拌到有點黏鍋
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然後趁熱分次加入蛋液，每加入一次蛋液就要拌均後才能加入下一次的蛋，我這裡分5次加完，拌均後的麵糊拿起來會呈現鋸齒狀緩慢往下低落！ （不好意思沒有照分次加入蛋液的照片，因為我沒有辦法一邊拌麵糊一邊拍照😅）
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倒入擠花袋裏，不專業擠泡芙，不專業擠法請別介意😅 擠麵糊時記得一次擠完一坨，不要一坨分次擠，這樣泡芙烤出來會被分層次哦！
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烤箱預熱220/220 （威寶42溫度）200/200，10分上火轉160/下200，5分後關下火，上火160繼續烤5分，悶10～15分出爐 （晶工42烤溫）200/200烤15分後下火轉150烤5分關下火，上火200繼續5分，悶10分出爐
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放涼擠入巧克力甘納許，完成囉😘
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巧克力甘納許做法 1.先把鮮奶油加熱到50度後倒入巧克力裡面，讓巧克力融化拌均即可！
