百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chef K
16 食譜 31 粉絲

反轉蘋果塔

反轉蘋果塔

描述

「反轉蘋果塔」(法語Tarte Tatin)據說是法國一間經營旅館的Tatin姊妹、有一天在製作蘋果派時忘了放派皮在煎鍋上,直接把蘋果放在煎鍋上煎,發現後將錯就錯、把本來應該放在最下層的派皮放在蘋果上面,做成一道反過來的「蘋果塔」沒想到大受歡迎,成為一道有名的法國點心。

73 說讚

食材

步驟

  • 糖+10g水 小火煮滾

    糖+10g水 小火煮滾

  • 煮至金黃色

    煮至金黃色

  • 蘋果切塊加入均勻裹上焦糖

    蘋果切塊加入均勻裹上焦糖

  • 排至烤模中

    排至烤模中

  • 派皮桿至約0.3mm厚,蓋在排好的焦糖蘋果上

    派皮桿至約0.3mm厚,蓋在排好的焦糖蘋果

  • 180度烤30分鐘

    180度烤30分鐘

  • 倒扣至盤中享用

    倒扣至盤中享用

小撇步

食譜份量為4個4吋小塔

5,018 瀏覽
avatar
Chef K 16 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 白菜滷 高麗菜飯 雞胸肉 低脂高蛋白 南瓜 台式泡菜 炒麵 雞湯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 菠菜 酸辣湯 瓜仔肉 排骨 花椰菜 家常菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 地瓜 粽子 茄子 雞肉 義大利麵 糖葫蘆 番茄炒蛋 金針菇 小黃瓜 早餐 玉米濃湯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 三杯雞 糖醋排骨 鮭魚 打拋豬 湯麵 馬鈴薯 杏鮑菇 炒飯 番茄 四季豆 蕃茄燉牛肉 滷肉 香菇雞湯 豆腐 餅乾 高麗菜 竹筍