泰式涼拌花枝（透抽）
描述
酸辣重口味最適合食慾不振的炎熱天氣，五彩繽紛的擺盤自用請客兩相宜。透抽的鮮甜在魚露和檸檬汁的提味下讓人一口接一口，當季的台灣本土洋蔥，比起進口更甜又爽脆，非常適合涼拌，吸滿醬汁後超下飯！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
醬汁調味
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2匙
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半匙
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1顆
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兩根
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數瓣
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數根
步驟
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透抽（或花枝）剝皮後切花，記得要切裡面才會捲起來喔～ 如果是冷凍花枝，要製作時再沖冷水解凍即可。
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煮一鍋水，水滾後放入切段後的芹菜，稍微燙一下就可撈起冰鎮。
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用同一鍋水燙花枝，大約半分鐘多，捲起就可撈起冰鎮。
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小撇步
冷藏過程偶爾可稍微拌合醬汁與食材，更能均勻入味。
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