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🐟🥣鱸魚清湯

🐟🥣鱸魚清湯

描述

好的魚肉不需要多餘的調味,簡單的味道,更能吃出魚肉的鮮甜,簡單的食材煮出一碗魚湯🍲

食材

調味料

步驟

  • 上次的鱸魚一半用清蒸,這次的半尾用來煮湯,魚身洗淨先切段,起油鍋,中小火先煎成型,撒上一點鹽巴,呈金黃色後盛起放入湯鍋

    上次的鱸魚一半用清蒸,這次的半尾用來煮湯,魚身洗淨先切段,起油鍋,中小火先煎成型,撒上一點鹽巴,呈金黃色後盛起放入湯鍋

  • 豆腐切丁,青蔥切段,蔥白,蔥綠分開,老薑切片,豆腐,蔥白薑片一起放入湯鍋熬煮,加上一點鹽巴再下一點米酒,轉中小火

    豆腐切丁,青切段,白,綠分開,老切片,豆腐,片一起放入湯鍋熬煮,加上一點鹽巴再下一點米酒,轉中小火

  • 湯滾開後再放入蔥綠段撒上香油,白胡椒粉就可以享用了

    湯滾開後再放入綠段撒上香油,白胡椒粉就可以享用了

小撇步

魚肉先煎一下,防止下湯鍋熬煮魚肉散開

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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