百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,193 粉絲

蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

描述

辣椒稍稍便宜的時候,自己製作蒜蓉辣椒醬,加了花椒粒的香氣,是款有著紅油跟辣椒醬的混合醬料,拌麵、拌飯及入菜都很適合。

188 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材:
辣椒洗淨切段

    食材: 辣椒洗淨切段

  • 用食物調理機將辣椒及蒜粒打碎

    用食物調理機將辣椒粒打碎

  • 炒鍋中倒入3大匙油、加入花椒粒、小火超香花椒粒,熄火,撈出花椒

  • 放入辣椒碎、蒜蓉、月桂葉,蓋過食材的沙拉油,小火炒至沙拉油變紅

    放入辣椒碎、蓉、月桂葉,蓋過食材的沙拉油,小火炒至沙拉油變紅

  • 大約炒10分鐘,辣椒油變紅色,辣椒也變軟

    大約炒10分鐘,辣椒油變紅色,辣椒也變軟

  • 加入醬油、蠔油、鹽炒5分鐘,再加入芝麻、香油拌勻後熄火,撈出月桂葉

    加入醬油、蠔油、鹽炒5分鐘,再加入芝麻、香油拌勻後熄火,撈出月桂葉

  • 稍微放涼後,裝入用熱水煮過瀝乾的玻璃罐中,倒扣保持真空,放在陰涼處保存。開蓋後則冷藏保存。

    稍微放涼後,裝入用熱水煮過瀝乾的玻璃罐中,倒扣保持真空,放在陰涼處保存。開蓋後則冷藏保存。

小撇步

沙拉油或麻油以蓋過蒜蓉辣椒為準。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

1.1 萬 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,193 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 酸辣湯 香菇雞湯 三杯雞 雞胸肉 櫛瓜 杏鮑菇 四季豆 雞湯 娃娃菜 低脂高蛋白 炒飯 湯麵 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 瓜仔肉 滷肉 餅乾 小黃瓜 茄子 南瓜 蒸蛋 糖葫蘆 早餐 高麗菜飯 白菜滷 雞蛋豆腐 豆腐 台式泡菜 雞肉 家常菜 金針菇 義大利麵 鮭魚 馬鈴薯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 炒麵 菠菜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 番茄炒蛋 排骨 粽子 番茄 麻婆豆腐 地瓜 高麗菜 花椰菜