【一鍋料理】地中海式烤蔬菜

Name: 【一鍋料理】地中海式烤蔬菜 by Laura
Ingredients: 煮熟馬鈴薯 500g; 橄欖油 4tbsp; 洋菇 200g; 櫻桃小蕃茄 12顆; 蛋 2顆; 新鮮迷迭香 適量; 岩鹽、黑胡椒 適量; 香菜 適量

描述

為了自己和家人健康，我幾乎天天親自下廚洗手學做羹湯，但是每每在飽餐一頓後，還得清洗一堆用過的器具餐盤很累人，所以One-pan or one-pot這種一鍋到底的料理方式最能符合我意及需求。
All-in-one地中海式烤蔬菜，就是這種無油煙做法簡單方便的健康料理,可當早午餐也可當輕食晚餐。
參考的是200 Veggie Feasts 一書。

432 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

煮熟馬鈴薯

500g
橄欖油

4tbsp
洋菇

200g
櫻桃小蕃茄

12顆
蛋

2顆
新鮮迷迭香

適量
岩鹽、黑胡椒

適量
香菜

適量

步驟

食材大集合
把滾刀塊狀煮熟的馬鈴薯均勻排入大小適中的烤盤裡，淋上橄欖油，灑些新鮮迷迭香還有岩鹽及黑胡椒調味後，入已預熱200度的烤箱烤10分鐘。用調羹將馬鈴薯塊拌一下，把洋菇及小蕃茄加進去續烤大約20分鐘
在馬鈴薯等蔬菜中間喬出兩個"洞"，小心地把蛋給打進去，最後再進烤箱烤上5-6分鐘直到蛋完熟為止。灑些起司絲和香菜即可端上桌好好享用囉!