中式家常🙆🏻香菇蘿蔔糕
描述
目前身在國外想吃中式點心實在不易，
研究喜歡的口感蘿蔔糕太重要！
準備只需15分，
剩下交給電鍋，
自己作的蘿蔔糕吃的到真正的蘿蔔絲～
煮婦省時💑先生愛吃
一起來看看👀
ps. 歡迎訂閱小白太太煮家常🙆🏻
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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1.香菇泡軟去蒂切細碎 2.蘿蔔去皮切細絲
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1.熱鍋放油炒香菇+油蔥酥醬+醬油膏 2.+蘿蔔絲繼續拌炒至一點點軟 3.平撒白胡椒/鹽巴翻炒 4.水220g倒入鍋內，蓋鍋悶煮滾 （基本上水只需加至剛好蓋過蘿蔔絲即可，勿太多） 5.準備米漿（沾米粉+冷開水200g)
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蘿蔔絲悶煮至又軟又香後，關火+3滴麻油拌炒，米漿快速倒入鍋內拌勻
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拌勻後的蘿蔔絲漿就倒入烘焙紙模中，放入電鍋，鍋外4杯水隔水蒸熟，電鍋跳起時悶10分鐘
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蒸熟蘿蔔糕後先冷藏，要吃時再切片煎
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冷鍋放油，蘿蔔糕切片煎兩面脆
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完成～～～
小撇步
👉🏻乾香菇不夠的話，有時候我會用香菇水取代蘿蔔絲水燉煮喔！
👉🏻麻油請關火後再滴，防變苦
👉🏻本身已有鹹味，單吃也好吃喔！
👉🏻我切約1cm厚，每面煎3-4mins
