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胖仙女
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桃酥

桃酥

描述

市售桃酥香脆甜膩,自己在家做,不但能減糖,讓餅乾不過甜,只要有液體植物油,不需要用到奶油,在很短的時間內就能完成不輸外面的香脆口感喔!

1,426 說讚 15 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱先以180℃預熱,接著將蛋打散。

    烤箱先以180℃預熱,接著將蛋打散。

  • 加入糖及油打至均勻。

    加入糖及油打至均勻。

  • 將所有的粉類過篩加入。

    將所有的粉類過篩加入。

  • 用刮刀拌至無粉類成團狀態。

    用刮刀拌至無粉類成團狀態。

  • 在烤盤上舖上烘焙紙,再將每一個餅乾麵團塑成直徑約6公分,厚度約0.5公分大小的形狀,平均擺放在烘焙紙上,在表面刷上一層蛋液(份量外)。

    在烤盤上舖上烘焙紙,再將每一個餅乾麵團塑成直徑約6公分,厚度約0.5公分大小的形狀,平均擺放在烘焙紙上,在表面刷上一層蛋液(份量外)。

  • 中央處綴上一顆杏仁果,稍微按壓一下。放進烤箱後以180℃烤約20分鐘,表面出現漂亮裂口即可。

    中央處綴上一顆杏仁果,稍微按壓一下。放進烤箱後以180℃烤約20分鐘,表面出現漂亮裂口即可。

小撇步

1.此份量約可做出20片直徑6公分的餅乾。
2.每一台烤箱的烤溫都不同,如果開始表面開始出現焦棕色表示太熟;如果感覺麵團不夠熟,可用烤箱餘溫燜個幾分鐘。
3.不喜歡杏仁果也可以換成核桃,核桃除了綴飾,打稍碎加在麵團中也很好吃。
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胖仙女 352 食譜 3,019 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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