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萬能甜心
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鴕鳥炒青蔬

鴕鳥炒青蔬

描述

2017Mar.今天介紹的這份料理實在特別健康,且歸類為懶人快速料理,鴕鳥肉-肉質口感似昂貴的菲力牛,但更多汁柔軟。鴕鳥肉是「紅肉頂級之冠」,三低及含多元不飽和脂肪酸。大口吃肉又不擔心發胖以及健康問題,烹飪時間極短。下班後大口吃肉又不擔心發胖,點上蠟燭燈關暗,立馬進入高級餐廳模式,怎能不一試!

10 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • (左上起)蒜切半,肉表面吸除血水切片。準備好時蔬。

    (左上起)切半,肉表面吸除血水切片。準備好時蔬。

  • 爆香(此時大火)您的鍋子,不喜愛辣椒者不用加上辣椒,對入一些米酒。

    爆香(此時大火)您的鍋子,不喜愛辣椒者不用加上辣椒,對入一些米酒。

  • 鴕鳥肉的紋路很特別,捲捲的,組織之間完全看不到油油白白黏黏的脂肪。

    鴕鳥肉的紋路很特別,捲捲的,組織之間完全看不到油油白白黏黏的脂肪。

  • 轉中火,加入時蔬炒軟,最後再加入片好的鴕鳥肉。
重要: 請離鍋快炒(就是鍋子抬起來翻炒,像外面熱炒店那樣)因為鴕鳥肉沒有太多脂肪炒太熟會柴。離鍋搖鍋子是不要過熱又好控制您要的熟度。

    轉中火,加入時蔬炒軟,最後再加入片好的鴕鳥肉。 重要: 請離鍋快炒(就是鍋子抬起來翻炒,像外面熱炒店那樣)因為鴕鳥肉沒有太多脂肪炒太熟會柴。離鍋搖鍋子是不要過熱又好控制您要的熟度。

  • Super健康的鴕鳥炒時蔬,完成!

    Super健康的鴕鳥炒時蔬,完成!

小撇步

1. 鴕鳥肉可以GOOGLE一下上網買,我的是鴕鳥菲力(類似腰內肉)亦有販售其他部位
2. 不建議像牛排一般厚煎,因為沒有太多油脂,煎出來效果不會太好,所以片好再炒。也比較快速
3. 網路有些建議可以放一些油。但對我而言失去了特意買鴕鳥肉【低脂 無油】的概念。所以我就是清炒
4.很慚愧,因為我的時蔬是用便利店我沒吃完的多色生菜下去炒,連菜都不用洗,是不是好棒又好快速!(煮婦不想浪費)

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萬能甜心 99 食譜 187 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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