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【週末一鍋】日式牛丼

Name: 【週末一鍋】日式牛丼 by 下班後的狂奔料理
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 洋蔥 2-5個; 蔥 3-5支; [調味料] 醬油 50-200ml; 紅蘿蔔 半條; [調味料] 糖 10-20g; 蒟蒻絲 2包; [調味料] 上述兩項可用現成的壽喜燒醬代替 視口味調整; 牛肉火鍋片 700克; [調味料] 味醂或酒 10-30ml; [調味料] 食用油 1匙

描述

週末是上班族的珍貴時刻
為了週間下班後可以快速出菜
利用週末可以長時間料理
做出大量的菜肴，
並且留下週間可用的湯汁。
週間料理時，
會忍不住好好謝謝自己的。

懷抱著這樣的心情，燒一鍋牛丼吧。

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份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

2-5個
蔥

3-5支
紅蘿蔔

半條
蒟蒻絲

2包
牛肉火鍋片

700克

調味料

醬油

50-200ml
糖

10-20g
上述兩項可用現成的壽喜燒醬代替

視口味調整
味醂或酒

10-30ml
食用油

1匙

步驟

洋蔥順紋切絲，不用切太細。蔥拍幾下後切段，約5公分長。紅蘿蔔切半圓薄片。蒟蒻絲泡水去味備用 (費事一點可以先用鹽水煮沸過)。
冷鍋下油，蔥段，爆香至蔥段略呈金黃色。下洋蔥與紅蘿蔔拌炒，加入一杯水燒至洋蔥略軟後，加入蒟蒻絲，倒入醬油、糖（或是壽喜燒醬）及味醂，加一點水讓食材一半被醬汁淹，煮滾。
滾後試味道，如果鹹度甜度滿意了，下肉片，煮熟，就可以吃了。炒點蔬菜，帶便當超方便！